Shop Thời Trang Của Tôi 11

Mỗi ngày bạn chỉ cần uống 8 viên thần dược tự làm này bạn sẽ có thể lưu giữ mãi được làn da mịn màng như thời còn con gái. Cùng xem bí quyết chăm sóc da từ sâu bên trong này là gì nhé!

Chăm sóc da từ sâu bên trong 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-Tinh bột nghệ: 200 gam

– Mật ong:100 ml

Chăm sóc da từ sâu bên trong để tự tin đón Tết chỉ với vài viên này mỗi ngà

Thành phần trong nghệ chứa curcumin giúp cải thiện làn da sạm màu trở nên trắng sáng, ức chế sự hình thành các sắc tố melanin gây nám và tàn nhang, trị mụn từ bên trong và ngăn rụng tóc.

Mật ong chứa các chất chống oxy hóa và vitamin A, E, C, giúp da ẩm mịn, ngăn ngừa mụn và nếp nhăn hình thành.

2. Cách thực hiện:

– Cho mật ong và tinh bột nghệ vào bát trộn đều thu được hỗn hợp dạng sền sệt.

– Lấy tay để nặn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ bằng đầu ngón út, viên tròn nhỏ như viên bi là được.

– Sau khi nặn xong bạn bỏ chúng vào một lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát để bảo quản hoặc bỏ  trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

3. Cách sử dụng:

– Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 4 viên vào buổi sáng sau khi ăn và buổi tối.

– Uống  sau bữa ăn 15 phút.

Cứ thế uống đều đặn nghệ mật ong mỗi ngày, chỉ sau 2 tuần làn da sẽ sạch mụn, căng bóng, lỗ chân lông thu nhỏ lại, da trắng sáng lên rõ rệt. Sau khi đạt được hiệu quả như mong đợi bạn giảm liều lượng uống xuống, mỗi ngày chỉ uống 4 viên làm 2 lần thôi nhé.

Trên đây là cách chăm sóc da tại nhà. Hy vọng bài viết này đem đến cho các bạn sự thích thú và đừng quên ấn like và share lên Facebook cho mọi người cùng biết để ủng hộ báo Phunuso.vn chúng tôi nhé!

Thịt bò xào nấm kim

Bò xào nấm kim châm rất dễ thực hiện, đây làmón ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Nấm giòn dai quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò tạo ra một món ăn thật khoái khẩu.

Nguyên liệu
Thịt bò mềm: 200 gr
Nấm kim châm: 400 gr
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành lá
Tỏi: 1 củ
Hạt nêm, gia vị, dầu hào, tiêu, nước tương…

Cách làm
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chân hương.

Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa qua nước sạch, để ráo.

Thịt bò thái mỏng ướp thịt với hạt nêm, gia vị, dầu hào, nước tương, ½ tỏi băm, ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa to. Thịt bò chín tái múc thịt ra đĩa.

Tiếp đó cho cà rốt, ớt vào xào tới khi gần chín cho thịt bò, nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay vì nấm rất nhanh chín, nêm thêm một chút nước tương. Cuối cùng tắt bếp, múc ra đĩa, rắc tiêu ăn nóng.

Nhiều hơn cácmón ăn ngon từ thịt bò:» Bò bóp thấu
» Canh cải chua thịt bò 
» Thịt bò xào củ hành 
» Bò bít tết khoai tây 
» Thịt bò nướng sả ớt 
» Bò nhúng dấm

Thịt bò xào hành tây

Thịt bò và súp bắp cải chua

Thịt bò tái chín

Ba món ngon từ xoài xanhVị chua chua, giòn giòn của xoài cùng với các nguyên liệu khác sẽ là món khoái khẩu cho chị em.

Xoài xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho chị em.

Gỏi xoài tôm thịt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200gr
- Tôm lớp: 200gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đường, nước mắm
- Chanh, ớt, tỏi, rau mùi, hành khô, lạc

Cách làm:

- Các bạn ướp thịt với hạt nêm, đường và hạt tiêu, đợi 30 phút cho thịt ngấm.

- Rán thịt chín vàng 2 mặt, thái miếng mỏng.
- Tôm hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chẻ làm đôi.

- Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột bào sợi.

- Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm nước lạnh cho bớt hăng.

- Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường : 1 nước mắm (nếu nước mắm mặn các bạn hòa thêm với 1 nước), tỏi + ớt băm. Vì xoài xanh vốn chua nên trong phần nước trộn gỏi sẽ không có dấm, các bạn bóc thêm vài tép chanh thả vào bát nước trộn cho thơm.

- Vì độ thẩm thấu của hành tây và cà rốt lâu hơn nên các bạn sẽ rưới phần nước trộn gỏi vào trước.

- Lạc rang vàng, giã dập, hành khô thái lát mỏng phi thơm.

- Xếp các nguyên liệu vào bát to, rưới nước trộn gỏi, dùng đũa hoặc bao tay nilon bóp trộn cho đều.

- Khi ăn mới trộn rau mùi, rắc hành phi và lạc rang lên trên.

Nộm xoài thịt bò

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 1 quả
- Xoài thái: 1 quả
- Thịt thăn bò: 300 gr
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Rau thơm các loại
- Gia vị: muối.
Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, đem luộc chín với ít gừng (thịt bò chỉ nên luộc chín tới mới ngon và mềm). Để nguội thịt rồi xé nhỏ hoặc thái chỉ.

- Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.

- Riềng giã nhỏ

- Một ít rau thơm thái nhỏ để trộn chung với xoài và thịt bò.

- Trộn chung thịt bò, xoài, riềng, rau thơm trong một bát, nêm nếm một chút bột canh vừa khẩu vị.
Món nộm xoài thịt bò này là món ăn chơi, có thể ăn kèm với bánh đa cuộn chấm nước mắm chua ngọt.

Xoài dầm

Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của xoài dầm chị em nào cũng mê.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 1 kg
- Đường:  6 - 7 thìa ăn cơm
- Muối tinh: 1 thìa cà phê đầy
- Ớt bột
Thực hiện:

- Chuẩn bị một bát tô nước đun sôi để nguội pha với khoảng 1 thìa cà phê muối. Gọt bỏ vỏ xoài rồi ngâm ngay vào bát nước muối.

- Xoài đem thái miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho trở lại bát nước muối ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Xóc đều xoài với đường, để ngâm cho đến khi đường tan và thấm vào xoài.

- Khi xoài đã ngấm đường thì trộn tiếp đến muối tinh, sau đó là ớt bột.

Tùy vào khẩu vị thích ăn cay hay không của bạn mà cho lượng ớt bột cho phù hợp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi bằm nhỏ tạo hương vị cũng rất tuyệt! Cho xoài dầm ra đĩa và thưởng thức nhé!

(Tổng hợp)

Ba món ngon từ Hoa chuốiHoa chuối là thứ rau dân dã nhưng lại được rất nhiều chị em ưa chuộng và mua về để chế biến món ăn. Mùa hè, hoa chuối lại càng được ưu ái. Có rất nhiều món ăn được nấu từ hoa chuối, chị em hãy tham khảo nhé!

Nộm hoa chuối tai lợn

Vị chua, cay, giòn, ngọt của món nộm hoa chuối sẽ khiến bữa cơm gia đình vào mùa hè trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Hoa chuối: 1 cái
- Tai lợn: 1 cái
- Giá đỗ, cà rốt bào sợi
- Lạc
- Chanh, ớt, tỏi (băm nhỏ nếu có); (vắt nước cốt chanh, ớt thái miếng nhỏ)
- Rau thơm các loại.
- Gia vị: Mì chính, đường, bột canh.

Cách làm:

- Hoa chuối rửa sạch, thái lát mỏng.

- Ngâm hoa chuối trong một chậu nước với một vài giọt chanh tươi.

- Tai lợn rửa sạch bằng nước muối rồi đem luộc chín, thái lát mỏng.

- Lạc rang chín, sau đó xát bỏ vỏ

- Rau thơm các loại rửa sạch rồi thái khoảng 1 cm.

- Hoa chuối sau khi ngâm bớt nhựa vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một âu to. Lần lượt cho cà rốt, giá đỗ, 2-3 thìa đường, tai lợn vào trộn đều. Cuối cùng cho nước cốt chanh pha với một ít tỏi, ớt và bột canh rồi cho rau thơm vào trộn tiếp. Mỗi lần cho các nguyên liệu vào bạn nên trộn thật đều để nguyên liệu được ngấm gia vị.

- Cuối cùng cho một ít lạc giã dối vào đảo thêm một lúc rồi bày món nộm hoa chuối ra đĩa và thưởng thức.

Chạch nấu hoa chuối

Chạch nấu hoa chuối vốn là món ăn dân dã nhưng rất biết cách hấp dẫn người thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Cá chạch: 300g
- Hoa chuối: 1 cái
- Thịt ba chỉ: 200g
- Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu
Cách làm:

Chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.

Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước.

Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).

- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

- Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

- Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

- Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.

Thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!

Bún bung hoa chuối

Hãy thử làm món bún này đãi cả nhà bữa sáng xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- Bún: 1 kg
- Móng giò: 1 cái (400 gr)
- Sườn: 300 g
- Thịt chân giò (phần bắp): 300 gr
- Thịt nạc vai xay: 50 gr
- Nấm hương: 2-3 cái
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Hoa chuối: 1 cái nhỏ
- Lá lốt, hành lá
- Rau thơm: xà lách, húng, rau mùi, giá
- Mắm, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, me

Cách làm:

- Móng giò, sườn lợn làm sạch, chặt nhỏ. Đun sôi nước rồi cho tất cả móng giò, thịt chân giò, sườn lợn vào chần qua. Sau đem rửa lại với nước lần nữa cho sạch.

- Cho tất cả vào một chiếc nồi rồi ướp cùng một ít hạt nêm, gia vị khoảng 1 tiếng. Cho tiếp nước vào ninh, khi thịt chân giò chín tới thì vớt ra để riêng, khi thịt nguội thì thái lát mỏng to bản.

- Tiếp tục đun cho móng giò và sườn được nhừ nhưng không nên đun quá nhũn mà vẫn móng giò vẫn còn giữ được độ giòn.

- Chuẩn bị một chậu nước có pha ít dấm. Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già, thái nhỏ rồi cho vào ngâm trong chậu nước pha giấm cho khỏi thâm (nên kê thớt trên miệng chậu nước, thái đến đâu thì dùng dao gạt ngay hoa chuối vào chậu nước, tránh không cho hoa chuối tiếp xúc lâu với không khí, nhựa hoa chảy ra sẽ làm hoa chuối bị thâm đen).

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ rồi trộn chung với thịt, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị. Gói từng chút thịt vào lá lốt, làm hết chỗ thịt thì cho các cuốn chả lá lốt vào chảo dầu rán chín đều các mặt.

- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối. Sau vớt ra để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

- Khi móng giò và sườn đã gần nhừ thì cho hoa chuối vào đun thêm khoảng 10 phút rồi rắc hành hoa và nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng (nếu muốn ăn nước dùng có vị chua thì thả vào nồi một quả me to, khi me nhừ thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi).

- Chần bún qua nước nóng rồi cho vào các bát tô, xếp lên trên bún vài cái chả lá lốt, vài lát thịt chân giò, vài miếng móng giò, sườn lợn, một ít rau sống.

Sau cùng múc nước dùng cùng hoa chuối dội lên trên là chúng ta đã có bát bún bung hoa chuối ngon tuyệt rồi.

Theo Eva.vn

Ba món canh cá ngon và hấp dẫnCó rất nhiều kiểu nấu canh cá để thỉnh thoảng chị em thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Canh cá quả nấu dọc mùng

Vị chua chua, cay cay của bát canh cá nấu dọc mùng thật thích hợp cho bữa tối quây quần của cả nhà.

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 500-600g cá quả
- 1 bó dọc mùng
- 3 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng
- vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng
- 1 quả me, gọt vỏ
- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng
- 1 mớ thì là, thái nhỏ
- 1-2 muôi canh bỗng rượu
- mắm, muối, hạt nêm, gia vị

Cách làm:

- Cá quả làm sạch, đem rán qua với chút dầu ăn.

- Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.

- Trong nồi to dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá).

- Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút.

- Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.

Canh cá giấm mẻ

Canh cá là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh sẽ làm bữa cơm ngày hè của gia đình ngon hơn nhờ vị thanh mát và ngọt đậm vị cá.

Nguyên liệu:

- 200gr philê cá điêu hồng
- 100gr cà chua, hành lá, thì là
- 50gr cơm mẻ, 1 lít nước, rau xà lách
- nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Cách làm:

- Cá điêu hồng để nguyên miếng philê, giữ vẩy cá, chiên vàng. Cà chua cắt múi cam, hành lá, thì là cắt nhỏ. Cơm mẻ lược mịn.
- Nấu nước thật sôi. Xào cà chua, cho vào nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, đường, hạt nêm). Cho cá đã chiên vào nấu khoảng 5 phút.

- Cuối cùng cho mẻ, nước sôi lại là được. Múc ra tô cho hành lá, thì là. Dùng nóng với cơm hay bún, có thể dọn kèm rau xà lách và rau húng cây thái nhỏ.

Canh cá chép om dưa

Nguyên liệu:

- Cá chép
- Dưa muối
- Cà chua
- Hành, thì là
- Dấm bỗng
Cách làm:

- Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

- Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.
- Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

- Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

- Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

- Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

- Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhún kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

(Tổng hợp)

3 thức uống bổ dưỡng giải nhiệt sau Tết Ra Tết là thời điểm nhiều người bị nhiệt vì do ăn uống nhiều thứ cay, nóng trong dịp Tết Nguyên Đán vừa rồi. Vì thế, bạn hãy tự chế biến các đồ uống vừa mát lại vừa bổ dưỡng cho cả nhà nhé!

Nước cam

Nước cam tự nhiên là đồ uống rất tốt cho sức khỏe vì thế bạn hãy bỏ ra một chút thời gian để tự pha cho mình một ly nhé.

Tuy nhiên, để có nhưng ly nước cam ngon và bổ dưỡng nhất có thể, bạn hãy lưu ý khâu chọn cam.

Khi chọn cam ngon, các bạn nên lưu ý nâng quả trên tay, thấy nhẹ là quả ít nước, xốp, khô. Không nên chọn cam, quýt màu vàng tươi, đã rụng cuống - biểu hiện của chín ép, sâu hại, ong chích...

Nên chọn quả màu vàng mỡ gà, chiếm ít nhất 1/3 quả, da bóng láng, có đốm mờ, vỏ mỏng.  Không chọn quả cam sành quá to, da sần sùi, vàng chóe một bên - quả bị rám nắng, nên vỏ dày, sượng khô, ít nước, không ngọt.

Làm nước cam chẳng tốn nhiều thời gian, chỉ vài phút là bạn đã có ngay ly nước cam tươi mát bổ dưỡng, giải nhiệt cho những ngày Tết vừa qua.

Nguyên liệu:

- 1 quả cam to
- Một ít đá xay
- Một chút đường (nếu bạn thích uống ngọt)

Cách làm:

- Ép chặt quả cam vào lòng bàn tay bạn để quả cam mềm và dễ vắt nước hơn.

- Dùng dao cắt cam làm đôi, dùng thìa loại bỏ hoạt cam.

- Cho cam vào máy vắt tay và vắt để cam ra nước.

- Sau khi vắt, dùng thìa nạo lấy phần nước vẫn còn sót lại trên miếng cam. Nếu bạn chỉ thích uống nước mà không có tép cam thì bạn có thể lọc bỏ những tép này.

Rót nước cam ra ly, nếu bạn nào thích ngọt và mát thì có thể cho thêm ít đường và đá xay.
Bây giờ, bạn chỉ cần uống và thưởng thức ly nước cam thơm ngon, mát lạnh này.

Sữa đậu nành

Vị thơm ngon, béo ngậy của ly sữa đậu nành do chính tay bạn làm sẽ khiến cả nhà nhớ mãi. Hơn nữa sữa đậu nành rất bổ dưỡng và mát lành, vì thế, đây là thời điểm khá thích hợp để bạn làm thức uống này cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Đậu tương: 200-300 g
- Lạc: 100 g
- Nước: 3-4 lít
- Đường
Cách làm:

- Đậu tương mua về nhặt bỏ hạt sâu, ngâm nước lạnh qua đêm đến khi hạt nở hết.

- Vo lại cho sạch, đãi bỏ lớp vỏ ngoài của đậu tương, xả nước cho đến khi nước trong. Vớt đậu tương ra để ráo.

- Lạc cho lên chảo rang chín.

- Bóc bỏ lớp vỏ ngoài.

- Cho đậu tương và lạc vào máy xay, đổ một lượng nước phù hợp và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn thì thôi.

- Lọc nước đậu qua một giá lọc hoặc một túi vải, lấy phần nước đậu, bỏ bã (nếu lọc bằng rá bạn nên lọc lại 2-3 lần nhé).

- Bật bếp, đặt nồi nước đậu lên đun lửa to cho tới khi sôi.

- Trong khi nấu, dùng muôi khuấy đều để nồi không bị khét dưới đáy. Khi sữa đậu nành sôi, hạ bớt lửa, vớt bọt. Để khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành khi vẫn còn đang ấm hoặc để nguội hoàn toàn.

Bột sắn pha quất hoặc chanh

Nguyên liệu:

- 100ml nước (đủ cho cốc), 2 thìa bột sắn, 2 quả quất hoặc 1 quả quýt, 2/3 quả chanh, đường (lượng tùy thích)
Cách làm:

- Nước + bột sắn: Khuấy tan.

- Chanh và quất hoặc quýt vắt lấy nước cốt, cho vào nước bột sắn.

- Cho đường vào khuấy tan.

- Có thể cắt vài lát chanh, quất mỏng hoặc vỏ quất thả vào nước bột sắn. Thêm đường tùy thích và thưởng thức.

Bột sắn dây pha quất hoặc chanh là đồ uống cực tốt cho sức khỏe, trong đó có tác dụng trị mụn nhọt và chứng kiết lỵ do ăn nhiều thức ăn cay, nóng. Bạn hãy làm cho cả nhà nhé!

(Tổng hợp)

3 món nộm giòn, ngon, thơm, mát Các món rau củ quả luôn thích hợp trong những ngày bắt đầu nắng nóng này! Sao chúng ta có thể từ chối các món ăn ngon này chứ ^^.

Cuối tháng 3 thời tiết bắt đầu nắng và nóng hơn. Chắc chắn nhiều chị em sẽ loại bỏ bớt các món xào trong thực đơn bữa cơm gia đình vậy sẽ thay thế vào đó món ăn nào?

Các món ăn thay thế luôn phải phù hợp với tiết do đó nộm sẽ là gợi ý rất hợp lý. Mỗi món nộm từ rau, củ, quả đều rất tươi, ngon và mát lành.

Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịt

Thỉnh thoảng thêm món nộm vào bữa ăn của gia đình bạn, cà rốt và dưa leo giòn, kèm theo vị hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn mãi không chán.

Nguyên liệu:

- 1 đến 2 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100g tôm
- 100g thịt nạc hay thịt ba chỉ
- 1 thìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
- 2 thìa cà phê nhỏ nước mắm ngon
- 2 thìa cà phê nhỏ nước lọc
- 2 thìa cà phê nhỏ đường
- 1 thìa cà phê muối
- Ít lạc rang chín, giã nhuyễn.

Cách làm:

- Cà rốt bào sợi, ướp vào nửa thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rốt ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra.

- Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp vào nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, luộc chín.

- Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn.

- Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn vào với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

- Trộn lẫn cà rốt, dưa leo, tôm, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hay rau húng thái nhỏ vào nộm.

- Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.

Nộm tôm nõn củ đậu

Nộm tôm nõn với củ đậu là món ăn đặc biệt ngon và mát rất thích hợp để chế biến trong những ngày đầu hè.

Nguyên liệu:

- Củ đậu: 2 củ
- Bắp cải tím: 1/4 cái
- Tôm nõn loại to: 500 gr
- Dừa tươi: 100 gr
- Lạc: 0,5 gr
- Rau mùi: 0,5 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh, tỏi, đường, ớt cay, nước mắm
- Đường trắng: 100gr
Cách làm:

- Củ đậu rửa sạch xắt lát mỏng, dùng dao thái hình con trì dài.

- Bắp cải tím thái chỉ rồi rửa với 1 chút nước muối cho phai bớt màu.

- Dừa tươi tháii dài nhỏ.

- Tôm nõn luộc cho chín, dùng dao bổ đôi con tôm.

- Cà rốt thái chỉ và tỉa hoa. Lạc rang chín rồi đập cho vỡ nhỏ.

Nước bóp nộm

- Tỏi nhặt sạch vỏ, ớt bỏ hạt thái nhỏ, cho tất cả vào cối giã nát cùng đường cho đến khi đường tan hết, quyện cùng với tỏi và ớt thành chất cô đặc, vắt chanh và thêm nước mắm cho vừa (có vị ngọt chua và cay).

- Dùng 1 bát lớn cho hết phần tôm và rau củ đã sơ chế vào, cho nước trộn vào trộn đều tay.

Cho ra đĩa, cho rau mùi, lạc vào và thưởng thức.

Nộm rau muống đậu phụ

Không cần thịt lợn, thịt bò, cũng chẳng cần đến tôm, món nộm rau muống kết hợp với đậu phụ cũng đủ khiến bạn ngây ngất rồi.

Nguyên liệu:

- Rau muống: 2 mớ
- Đậu phụ: 5 bìa
- Giá nhặt 2 đầu: 300g
- Kinh giới: 3 mớ
- Chanh: 700g
- Ớt: 40g
- Lạc rang: 100g
- Vừng: 200g
- Phồng tôm: 2 gói
- Muối, giấm, đường, ớt, tỏi: vừa đủ

Cách làm:

- Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa sạch để ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3 - 4 sợi; chần chín tới trong nước sôi có muối, vớt ra ngâm với nước lạnh tránh thâm.

- Đậu phụ thái lát mỏng 0,2cm; rán vàng.

- Kinh giới rửa sạch thái rối. Giá rửa sạch để ráo nước, chần qua. Lạc, vừng rang chín vàng, bỏ vỏ giã dập.

- Trộn đều rau muống cùng giá đỗ, nước chanh, dấm, đường, muối; nêm vị cho vừa ăn cuối cùng cho tỏi ớt, lạc nhân, vừng, kinh giới vào trộn đều.

- Phồng tôm rán chín vớt ra để ráo dầu.

Bày nộm rau muống lên đĩa, bày phồng tôm xung quanh, rắc vừng lên trên rồi thưởng thức nhé.

(Tổng hợp)

3 món hầm thơm ngon nóng hổiThỉnh thoảng chế biến các món hầm thơm ngon nóng hổi cho cả nhà nhé!

Món hầm có độ lỏng nhất định mặc dù chúng được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu đặc. Một trong những ưu điểm của món thịt hầm là chúng khá dễ nấu. Đây là món ăn thường được nấu trong nhiều giờ. Trong quá trình nấu, các nguyên liệu sẽ tiết ra nước, khiến lượng nước trong món ăn tăng lên.

Các món hầm ngon, mềm luôn thích hợp trong những thời tiết lạnh như thế này. Có rất nhiều món hầm mà chị em có thể chế biến, tuy nhiên, thỉnh thoảng cũng cần thay đổi nguyên liệu hầm để bữa ăn thêm phong phú, kích thích vị giác cho những ai thưởng thức.

Đùi gà hầm nấm và bí đỏ

Nguyên liệu:

- Đùi gà: 2 cái
- Nấm kim châm: 1 gói
- Nấm hương: 10 tai
- Cà rốt: 1 củ
- Bí đỏ: ¼ củ loại vừa
- Hành hoa, mùi tàu
- Hành, tỏi: 1 củ
- Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, mì chính, dầu hào.

Cách làm:

- Đùi gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Ướp đùi gà với hành, tỏi băm cùng dầu hào, bột nêm. Ướp 30 phút.

- Cà rốt, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa thái khúc.

- Nấm cắt bỏ gốc rửa sạch. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Giữ lại phần nước nấm.

- Cho gà vào nồi xào sơ qua. Đổ nước xâm sấp mặt thịt gà. Đun nhỏ lửa để gà chín mềm.

- Khi thịt gà chín mềm cho cà rốt, bí đỏ vào. Nêm gia vị vừa miệng

- Tiếp đến cho nấm kim châm, nấm hương vào đun sôi.

- Cho 1 thìa bột năng vào nồi và khuấy đều để nước có độ sánh.

- Cuối cùng cho hành hoa, mùi tàu, nêm mì chính vào rồi tắt bếp cho canh đùi gà hầm nấm ra bát dùng nóng.

Sườn hầm rau củ

Món sườn hầm sử dụng khá nhiều các loại rau củ, do đó, món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nước dùng và chất lỏng tiết ra từ thịt và rau củ trong món hầm giúp cơ thể no lâu mà lại chứa ít calo. Vì vậy, bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không cần lo ngại việc nạp quá nhiều calo.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 200 g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Súp lơ xanh: 1 cái.
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô, tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách làm:

- Chuẩn bị hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành hoa rửa sạch thái khúc.

- Sườn rửa sạch bằng nước muối cho vào bát tô ướp với hành tỏi băm cùng 1 thìa súp. Ướp sườn khoảng 15 phút.

- Đổ một ít dầu vào chảo rán qua sườn cho săn thịt. Sau đó cho vào nồi ninh với nước lượng vừa đủ. Ninh nhỏ lửa cho sườn chín mềm.

- Trong lúc đợi sườn chín, bạn gọt khoai tây, cà rốt cùng súp lơ. Khoai tây, cà rốt cắt miếng vừa ăn, súp lơ cắt lát rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

- Khi sườn trong nồi mềm cho khoai tây, cà rốt vào ninh, nêm gia vị vừa miệng.

- Tiếp đến là súp lơ. Lúc này nên bật to lửa để rau được xanh.

- Tắt bếp nêm mì chính cùng hành hoa cắt khúc rồi múc ra bát tô dùng nóng.

Sườn hầm rau củ vừa hấp dẫn, dễ làm mà lại rất ngon cơm.

Dạ dày hầm tiêu xanh

Hương vị thơm ngon của món dạ dày hầm kiểu này thật ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Dạ dày: 1 chiếc
- Xương đuôi lợn: 0,5 kg
- Hạt tiêu xanh: 40 gr
- Rau mồng tơi
- Đậu phụ
Cách làm:

- Mình chọn mua xương đuôi để làm nước dùng món dạ dày om tiêu vì xương đuôi sau khi ninh cũng có độ ngọt mà không bị phần mỡ tủy béo ngấy như khi ninh xương ống. Chần qua 1 lượt nước sôi, vớt xương ra rửa sạch lại với nước rồi sau đó mới chế nước vào ninh nhỏ lửa làm nước dùng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong.

- Dạ dày các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc dấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Sau đó chần sơ để dạ dày trở nên dễ thái hơn rồi thái thành những miếng dày cỡ 1 cm.

- Nước dùng sau khi ninh xong, các bạn thả hạt tiêu xanh vào đun 20 phút lấy mùi thơm, nêm bột canh cho nước dùng có độ đậm vừa miệng.

- Đậu phụ xắt miếng, rau mồng tơi nhặt rửa sạch, tất cả bày ra đĩa. Khi ăn các bạn thả dạ dày, đậu phụ và mồng tơi vào nhúng giống như ăn lẩu.

- Cách chế biến rất đơn giản, các nguyên liệu không cầu kì nhưng hương vị mà món dạ dày hầm tiêu xanh đem lại lại cực kì ấn tượng. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh, kết hợp với cái giòn dai của dạ dày, cái ngọt mát của rau mồng tơi ăn kèm, tất cả kết hợp lại với nhau tạo thành 1 món ăn hoàn chỉnh, chinh phục được cả khứu giác lẫn vị giác của người thưởng thức.

(Tổng hợp)

3 món chè thanh mát cho ngày hèNhững cái nắng mùa hè lam ai cũng có cảm giác mệt mỏi và khó chịu. Để khắc phục tình trạng này, thỉnh thoảng chị em hãy nấu những món chè ngon và mát cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chè hoa quả

Với món chè hoa quả tươi ngon này chắc chắn ngày cuối tuần của gia đình bạn sẽ thêm thú vị.

Nguyên liệu:

- Thanh long: 1 quả (300 gr)
- Táo: 1 quả (100 gr)
- Lê: 1 quả (250 gr)
- Xoài: 200  gr
- Sữa tươi: 600 ml
- Đường: 100 gr

Cách làm:

- Có thể dùng các loại quả bất kì, nhưng vì nhà mình mọi người thường thích những quả có vị ngọt đậm nên với những quả có vị ngọt ít như những quả ở trên mình thường đem nấu chè.

- Các loại quả đem gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.

- Ngâm ngay những miếng hoa quả vào bát nước muối cho khỏi thâm.
- Dùng muôi thủng vớt những miếng hoa quả ra khỏi bát nước muối, lắc nhẹ cho ráo nước.

- Đem ướp với đường trong khoảng 1 tiếng cho đường ngấm đều vào những miếng hoa quả.

- Cho sữa vào nồi, nếu muốn ăn ngọt hơn nữa thì cho thêm một chút đường. Bắc nồi lên bếp vừa đun vừa quấy cho đường tan hoàn toàn. Khi sữa sôi bùng lên thì tắt bếp ngay kẻo trào và sữa bị tách nước sẽ tạo thành váng trông không ngon.

Xúc hoa quả vào các cốc (bát), sau đó múc sữa rưới lên trên thế là chúng ta đã có cốc chè hoa quả tươi rất ngon rồi.

Chè ngô ngọt thạch đen

Nguyên liệu:

- 1 bắp ngô ngọt (nấu được khoảng 4 bát chè nhỏ)
- 1 bát con bột sắn dây
- Đường theo khẩu vị
- Thạch đen sương sáo (nấu theo hướng dẫn trên mỗi gói)
- Tinh dầu chuối hoặc vani.

Cách làm:

Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Cho ngô và lượng nước vừa đủ vào nồi, đun chín, nếu có bọt thì hớt bọt để nước được trong.

Khi ngô chín, nêm đường vừa ăn. Hòa tan sắn dây với một chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều để bột sắn chín và không bị vón cục. Tắt bếp, thêm dầu chuối.

ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá, khi ăn thêm thạch vào.
Món chè ngô ngọt thạch đen thật đơn giản và dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn.

Chè nha đam đậu xanh

Món chè nha đam đậu xanh chẳng những ngon mát mà còn mang lại làn da đẹp cho chị em nữa nhé!

Nguyên liệu: (cho 4 bát chè)

- 1 lá nha đam, khoảng 500 gr
- 200 gr đậu xanh
- 1 bát con bột sắn dây
- Đường (tùy khẩu vị)
- ½ quả chanh
- 500 ml nước
- Dầu chuối
Cách làm:

Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.

Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút.

Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.

Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.

Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé!

Khi ăn, chị em có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.

Theo Eva

3 món canh mướp giải nhiệt mùa hèNhững món canh ngon mát từ mướp sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon hơn trong mùa hè.

Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, cầm máu và lợi sữa, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ mướp mà chị em phụ nữ sau sinh nở ăn mướp rất lành.

Bên cạnh đó, mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này.

Ngoài ra, mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác.

Vì thế, thỉnh thoảng chị em nấu món canh mướp để cả nhà thưởng thức trong những ngày hè oi ả nhé!

Canh mướp nấu tôm khô

Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.

Nguyên liệu:

- 2-3 quả mướp hương.

- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…

Cách làm:

- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.

- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.

- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.

- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.

- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Canh mướp nấu thịt

Món canh mướp hương nấu thịt đơn giản, thanh đạm, và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- Mướp hương: 2 quả

- Thịt ba chỉ: 300 gr

- Hành hoa, gừng, 5grmuối, hạt nêm.
Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

- Hành gừng rửa sạch thái nhỏ, mướp thái miếng vuông.

- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt ba chỉ đã thái sẵn, đảo đều trong 5 phút.

- Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm chút gia vị (bột nêm) cho vừa khẩu vị.

- Đổ 5 bát nước (lượng vừa đủ), vặn to lửa đun sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.

Canh mướp hương riêu cua

Cái nắng mùa hè oi bức, ít mấy ai có thể bắt nhịp. Cơ thể trở nên mệt mỏi, khó ăn. Canh mướp riêu cua là món dễ nấu có thể giúp cho bữa cơm của bạn ngon và dễ ăn hơn.

Cua đồng vốn rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP... Cua có tác dụng giảm đau nhức cơ xương khớp.  Vì thế, món canh này rất có lợi cho sức khỏe ngày hè.

Nguyên liệu:

 - 300g thịt cua xay

- 1 muỗng gạch cua (trong hộp)

- 1 trái mướp hương

- 1 mớ rau mồng tơi

- Muối, tiêu, nước mắm và bột nêm
Cách làm:

 - Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát ( không mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn).

- Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn.

-  Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu lên.

- Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.

- Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt bếp.

 Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu để canh thêm thơm.

(Tổng hợp)

2 món ngon từ thịt ba chỉThỉnh thoảng đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ngon từ thịt ba chỉ nhé! Thịt ba chỉ vừa là thực phẩm dễ mua lại vừa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn và hấp dẫn, vì thế nó rất được nhiều bà nội trợ ưa chuộn và lựa chọn để chế biến.

Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng

Đây là món ăn cực kì dễ làm lại phù hợp vào những ngày thời tiết lạnh lẽo như thế này. Thịt ba chỉ sau khi được rửa sạch chị em đừng ướp gia vị ngay nhé, mà trước đó hãy đem chần qua nước sôi, rửa lại lần nữa. Sau đó, dùng tăm nhọn chọc xung quanh trên bề mặt miếng thịt.

Ướp thịt với hành, tỏi và sả băm nhỏ cùng một chút hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, ớt bột (tùy theo khả năng ăn cay). Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Thưởng thức từng miếng thịt áp chảo vàng ươm, thơm lừng mùi vừng cuốn cùng chút rau thơm thì thật chẳng còn gì bằng cả.

Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Mùi vị thơm nức của món thịt nướng bao giờ cũng làm nức lòng người thưởng thức nhất là trong thời tiết như thế này. Món thịt được tẩm ướp cùng riềng, mẻ… lại càng hấp dẫn hơn bởi vị chua chua, cay cay, thơm thơm của những thứ gia vị dân dã, gần gũi mà nhiều lôi cuốn này.

Để món thịt ba chỉ nướng thêm ngon bạn có thể thêm chút mắm tôm cho mùi vị thêm đậm đà, một chút bột nghệ để thịt vàng ươm đầy quyến rũ nhé.
Than hoa luôn là lựa chọn hàng đầu cho các món nướng bởi than sẽ khiến các nguyên liệu nướng thơm ngon, ngọt hơn, tăng sức hấp dẫn lên rất nhiều. Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa. Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn) nhé.

Tổng hợp

2 món canh ngon và bổ dưỡngNhững món canh thơm ngon và nhiều dinh dưỡng sẽ rất thích hợp để chế biến trong những ngày se lạnh. Chúng ta nên dành nhiều thời gian để chế biến thêm các món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.

Hơi cầu kì một chút trong công đoạn lựa chọn nguyên liệu và chế biến nhưng những món canh ngon như thế này sẽ giúp cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.

Canh gà lá giang

Vị chua ngon của lá giang khiến cho món canh gà thêm hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con khoảng 2 kg
- Lá giang: 1 bó khoảng 50 gr
- Hành khô: 2 củ
- Hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt gà sau khi sơ chế sạch các bạn chặt nhỏ cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ khoảng 15 phút cho ngấm.

- Lá giang tuốt bỏ cành, rửa sạch sau đó các bạn dùng 2 tay vò nhẹ. Cách làm này giúp cho vị chua có trong lá giang khi đem nấu sẽ mau tiết ra canh hơn.

- Phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn, tiếp đó cho thịt gà vào rang sơ.

- Chế 1 lượng nước vừa đủ rồi đậy vung lại, đun với mức lửa vừa đến khi thịt gà chín. Thời gian đun khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị xem độ mặn của canh đã vừa miệng chưa.

- Thả lá giang vào nồi, vặn lửa mức nhỏ nhất và tiếp tục đun riu riu thêm 10 phút nữa để thịt gà mềm hơn và lá giang có thời gian tiết ra vị chua.

- Món canh gà lá giang quả thật có hương vị rất đặc biệt, vị chua thơm dìu dịu của lá giang chắc hẳn sẽ gây ấn tượng với bất cứ cho những ai thưởng thức.

Cá chép om dưa

Cá chép om dưa sẽ đem lại một bữa cơm vô cùng thú vị và ngon miệng!

Nguyên liệu:

- Cá chép
- Dưa muối
- Cà chua
- Hành, thì là
- Dấm bỗng

Cách làm:

- Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.
- Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.
Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

- Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

- Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

- Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

- Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

(Tổng hợp)